通风设计方案以500 m2的高温卤煮类食品加工车间为例设计，润德净化表示，可以根据高温卤煮类食品加工车间的面积大小、不同区域的通风换气需求调整相关布局和参数。食品厂净化车间中，以在低成本、低投入、低运营的条件下，满足各车间的通风换气需求。

高温卤煮类食品加工车间的排风换气系统由3部分组成：新风系统、抽排风系统和车间对流系统。新风系统能够为车间送入新鲜空气，与排风形成对流，避免真空现象。能够排出车间的水蒸气和热量，使车间环境得到改善。食品厂净化车间对流系统。能够在车间吊顶1.5 m处形成整体对流层，使车间气流形成内部循环流动层，引导热蒸汽和气流尽量靠近排风口，同时对流层形成后，可以中和车间不均匀的热量，提高抽排风效果，达到改善车间环境、减少冷凝水的形成、改善员工环境体感的目的。

高温卤煮类食品加工车间采用微负压作为气压平衡条件，送排风量正负压系数比取0.98，以中和食品厂净化车间因大量蒸发而升高的气压，避免因为正压使高温食品厂净化车间气流溢向其他恒温生产车间。

送风可以选用全压600 Pa的混流风机，根据各个工厂的条件可以设置在室面或室外，风机底座应设避震器，风机与风管的连接应采用软性连接。

送风风道需采用安全无毒、耐高温、密封性强的材质，可以选择1.2 mm的不锈钢板焊接风管、PP风管、玻璃钢风管等风管。也可沿结构柱铺设通风夹层，如采用水泥风管或埋地风道，并做好防潮、防水、防虫处理，水泥管壁需要刷涂隔离薄涂层。食品厂净化车间中，见光面风管表面应整洁平整，具有耐腐蚀、防锈、耐潮且容易清洗的特点。新风风管需要设止回阀，取风口应设防虫网。

送新风需要做过滤处理，宜采用中效过滤器，过滤器设置在风机末端，采用插入式滤芯设计，方便定期清理和更换。食品厂净化车间过滤器安装在室外时，需要做好防雨、防水、防虫及密封处理。润德净化表示，出风口采用De100万向射流口，离地600 mm以上均匀布置安装，风口安装高度最高不超过2 m，射流口风速为5～10 m·s-1。出风口应设防撞装置，避免作业时碰撞损坏。