微生物污染越来越多成为人们关注的焦点，就与雾霾一样，严重影响着人们的正常生活。食品生产也需要有安全的生产环境，不让微生物污染进入到食品车间，这就需要食品厂车间净化配备有高效的空气过滤器。

　　空气过滤器是指空气过滤装置，一般用于食品厂车间净化，车间净化，洁净手术室、实验室及洁净室，或用于电子机械通信设备等的空气净化。有初效过滤器，中效过滤器，高中效过滤器，亚高效以及高效过滤器以供共五种型号。各种型号有不同的标准和使用效能。空气过滤器进行杀菌净化的原理是：在风机的作用下，污染空气不断的循环消毒，然后再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间净化消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该空气过滤器也可称作为“空气动态消毒机”。

　　食品厂车间净化菌落总数超标是导致食品质量不合格的重要原因之一，既给生产企业带来了声誉和经济上的损失，也对消费者产生了危害。不管是大型知名企业还是小作坊，都面临产品遭受微生物污染的难题。因为食品在生产中，容易感染微生物，所以需要空气过滤器对室内的空气进行过滤消毒，这样就能保证食品的卫生了。

　　食品空气净化消毒机可分为两大类：即食品静态消毒净化机和食品动态消毒净化机。食品静态消毒机是在无人的情况下使用，最常见的是由紫外线、臭氧两大核心组件构成，缺点是：不能在食品操作人员工作情况下使用，且很容易将质控人员带入消毒误区。所以一般不推荐使用。车间净化动态消毒净化机则是在有人情况下使用，做到“一边食品生产工作，一边食品杀菌消毒空气净化”的效果。食品车间动态杀菌消毒净化机的环境要求与选择，一般而言，动态空气消毒净化机适合于100平米以下的密闭空间使用。更大的面积建议采用多台组合式使用。在采购时，根据受控食品车间体积、含尘量、湿度、密闭度、产品性质、人/物流量等因素选择。一般推荐100平方米以下食品车间采用食品车间净化专用杀菌消毒除尘空气净化机。基本可以达到洁净度≥10万级、空气中微生物≤800cfu/m3、沉降菌≤15个/皿.30min)。