最近又发生了很多食品丑闻，消费者已对我国生产的食品极不信任，从掺杂三聚氰胺的婴儿奶粉到冒充羊肉的老鼠肉还有地沟油等等事件，中国的消费者越来越担心餐桌上的食品质量。民以食为天，病菌以口为主干道。各大食品企业开始重视食品净化工程，积极寻求有效措施。其实很多食品安全问题的根源都是生产环境太差。而万级净化工程公司打造洁净的食品净化车间，从根源解决食品安全问题。

　　净化车间结构

　　食品加工净化车间以采用钢混或砖砌结构为主，万级净化工程公司根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。车间的空间要与生产相适应，一般情况下，生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外) ，应不少于1.5 平方米。过于拥挤的净化车间，不仅妨碍生产操作，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与 生产设备的接触，很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3 米，蒸煮间不应低于5 米。加工区与加工人员的卫生设施，如更衣室，淋浴间和卫生间等，应该在建筑上为联体结构。水产品，肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。

　　净化车间布局

　　食品净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，万级净化工程公司原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。

　　环境差的情况下是无法生产出合格的产品的，尤其食品行业。产品污染严重，菌落总数超标都是因为食品生产车间环境差，因此，食品行业更应该实施净化工程，打造高级别的净化车间，生产安全可靠的食品，让你我他放心使用。